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CARNE SECA ACEBOLADA
Ingredientes:
1 Kg de carne seca; cebola; um maço de salsinha;
manteiga sem sal; óleo de girassol e cachaça.
Modo de Preparo:
Coloque o óleo de
girassol em uma frigideira funda, a carne de sol já
cozida e desfiada e frite mexendo sempre. Depois
acrescente a manteiga e mexa mais um pouco. Despeje a
cebola (cortada em meia lua) e vá fritando. Daí é só
colocar um cálice de cachaça e mexer. O toque final é
salpicar a salsinha bem picada. Sirva com torradas.
Dicas do cozinheiro:
Faça o corte da carne seca em tiras largas e
acompanhando as fibras da carne
O tempo de cozimento da carne seca é de um hora e
meia.
A carne seca deve ser desfiada em água corrente,
ajuda
a tirar o sal.
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