Ingredientes
4 espigas de milho verde com a palha
300 gr. de bacon cortado em cubos e fritos
200 gr. de ervilha fresca
1 tomate sem sementes cortado em cubos
200 gr de queijo cheddar cortado em cubos
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga derretida
Raspas de 1 limão
Pimenta vermelha picada a gosto
Sal a gosto
Modo de Preparo
Abra cuidadosamente as espigas de milho, tendo o cuidado de não desfazer o formato original. Retire as espigas de milho. Tire algumas palhas de milho mais novas e mais centrais da espiga, deixando um espaço dentro para o recheio, mantendo o formato original da espiga. Deixe as palhas de molho em água e vinagre (para limpeza) por 20 min. Seque-as e reserve.
Retire todo o cabelo das espigas e corte o milho com o auxílio de uma faca. Numa tigela misture os grãos de milho com os demais ingredientes. Em cada palha introduza cuidadosamente 150 gr. da mistura (ou até completar a espiga com a mistura). Amarre a ponta da palha com um barbante. Disponha as palhas recheadas numa forma e leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 35 min. Sirva quente.
Variação de recheio: se quiser variar, substitua:
300 gr. de bacon por 300 gr de carne seca em cubos, cozida e frita.
200 gr. de queijo cheddar por 200 gr. de queijo coalho em cubinhos.
1 colher (sopa) de manteiga derretida por 2 colh (sopa) de manteiga de garrafa