Polenta com Molho

Ingredientes:

1 litro de água

1 xícara (chá) de óleo

sal

500 gramas de fubá grosso

molho de tomate

queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Ponha numa panela a água e o óleo, sal, e leve ao fogo, deixe ferver e vá juntando aos poucos, mexendo sempre o fubá com uma colher de pau, para evitar que formação de pelotas. Cozinhe em fogo brando durante 1 hora, mexendo de vez em quando, retire do fogo, despeje em uma assadeira, aperte para ligar bem, quando esfriar, corte em fatias, arrume em uma travessa, despeje  por cima o molho de tomate e pulverize queijo.